“减少食物浪费确实会带来气候环境的改变”

世界上每三公斤的食物中就有一公斤被浪费了。“因此，防止食物浪费与减少肉类消费对气候同样重要。”荷兰瓦赫宁根大学的可持续食物链项目经理Toine Timmermans说。 Timmermans的目光被荷兰食品…

欧洲：垂直农业值得市场认可

“在过去的十年里，我们就垂直农业进行了多次讨论，尤其是为什么产品可以在美国贴上有机标签，而在欧盟却不行。虽然我相信垂直农业在可持续地供养不断增长的全球人口方面可以发挥重要作用，但我不认为它应该带有有机标…

在食品和饮料行业中使用植物性成分的趋势正在上升。然而，将化学品（如着色剂和香料）向天然化合物的转变过程中，也意味着对传统农业系统的依赖程度越来越高。无论来自动物还是植物，即使这是一种天然途径，生物生产也并非…

最近的研究表明，新的基于素食的生物材料可以代替化学产品和杀虫剂，帮助农民以更环保和可持续的方式管理他们的农作物。来自印度和利物浦约翰摩尔斯大学的科学家在《生物工程和生物技术前沿》上发表了一项研究，该研究…