从 7 月 1 日起，来自科滕（萨克森-安哈尔特）的 Wimex 集团公司从新创公司 "Salifaktur "手中接管了盐角草 （Salicornia europaea）的商业种植。这种绿色无叶的盐生植物也被称为 "Queller "或盐角草 ，因其富含维生素和矿物质而被认为是一种前景广阔的超级食品。
该公司已于 2023 年初将其盐角草种植基地迁至马格德堡附近 Osterweddingen 的 Bördegarten 高科技温室。现在，Salicornia 项目也将在公司层面并入 Bördegarten，从而并入 Wimex 集团。"我们一直在寻找令人兴奋的发展机会，"Wimex 集团总经理 Ulrich Wagner 说。"Salifaktur 的经营理念非常适合我们。盐角草用途广泛，是对我们现有产品组合的完美补充。我们很高兴现在也能在德国集中种植这种超级食品。
在位于 Osterweddingen 的 Wimex 集团的温室中，Ken Dohrmann（左）发现了种植盐角草的绝佳条件。
盐角草种植的起步可追溯到 2020 年。当时，创始人朱利安-恩格尔曼（Julian Engelmann）和肯-多尔曼（Ken Dohrmann）一直在蔬菜种植领域寻找自己的利基市场，并发现了盐角草 。"Ken Dohrmann 说："我们是在一位同学的实验中发现海芦笋的。"经过研究，我们意识到德国还没有种植盐角草的品种"。对他们两人来说，这意味着在蔬菜市场上的独特地位，但也意味着他们必须独自开发所有的实用技术。他们得到的唯一支持是一位来自比利时的专家作为项目合作伙伴。最终，两人在 "欧洲创新伙伴关系"（EIP-AGRI）的框架下，通过创新项目 "萨克森-安哈尔特盐生植物 "开始了整个项目。
2022 年年中，朱利安-恩格尔曼（Julian Engelmann）在双方同意的情况下离开了项目。Ken Dohrmann 是一位拥有农业学位的农学家，他继续坚持这一理念，但同时也在寻找新的合作伙伴，最终他找到了博尔德加滕。"合作始于 2022 年 12 月 1 日，当时正在伯德加滕（Bördegarten）温室进行准备工作，"他回忆道。"在短短八周内，我们就开始了种植"。目前，盐角草在温室中的种植面积为 1,600 平方米，每周的种植量约为 400 公斤。
盐角草 种植的新动力
Ken Dohrmann 说，从一开始，盐角草 项目就得益于与 Bördegarten 的合作。"他解释说："光是员工在种植和维护方面的支持就帮了大忙。"我们还在德国最现代化的温室之一学到了专业的操作程序。现在我们可以全年种植，利用物流，并通过销售联系人和 Bördegarten 网络获得全新的营销机会。收获和销售 Salicornia 的时间窗口很小，毕竟盐角草 应该新鲜爽口地送到客户手中"。作为 Bördegarten 或 Wimex 集团的员工，Ken Dohrmann 本人仍然负责盐角草的种植和销售。
"通过种植盐角草 ，我们正在扩大我们的产品组合。除了经典蔬菜外，我们还越来越多地关注新产品。我们希望沙里科尼亚在德国所有厨房中越来越受欢迎，"Wimex 集团企业发展战略主管 Michael Tepfer 说。目前，公司主要为餐饮和酒店业供货，许多客户来自鱼类和海鲜行业，因为沙利科尼亚传统上与鱼类一起供应。"肯-多尔曼报告说："我们还向少数地区餐馆供货，并定期参加马格德堡的每周市场。今后，我们还将在零售店提供蔬菜。
更多信息：
Bördegarten Gemüse Vertriebsgesellschaft mbH
Köthener Str. 7 a
06369 Köthen (Anhalt) OT Arensdorf 
Telefon: +49 3496 3033 10
Telefax: +49 3496 3033 141
E-Mail: info@boerdegarten.de
www.boerdegarten.de
