OneThird 是一家食品科技公司，旨在解决食品因变质而损失的问题。该公司今天宣布在 Bakker Barendrecht 供应链中部署其人工智能驱动的扫描仪技术，Bakker Barendrecht 是 Greenyard 的一部分，也是荷兰最大连锁超市 Albert Heijn 的新鲜水果和蔬菜的唯一供应商。
这项技术为 Albert Heijn、Bakker Barendrecht 及其种植者提供了实时信息，使他们能够更好地实时评估草莓的质量和准确的保质期，从而优化 "最佳食用日期"，选择在当地或更短的运输距离内发货，以保持保质期。这样就能为更多的客户提供成熟、新鲜、美味的草莓。
农产品的保质期通常只有在事后才知道，这时再去解决已经为时已晚。OneThird 将专有算法形式的人工智能与近红外扫描仪相结合，确定供应链上农产品的剩余保质期，并提供可行的见解。目前，草莓有一个标准的 "最佳食用日期"。草莓生长过程中的外部影响因素（如天气）经常会发生变化，影响收获条件和保质期。事实证明，OneThird 的人工智能扫描仪技术可在整个农产品供应链中减少多达 25% 的浪费。
"我们一直在寻找进一步提高新鲜产品品质的机会。我们还希望尽可能避免浪费。农产品供应链中从农场到餐桌的每一个环节都可能造成浪费。Bakker Barendrecht 的研发专家 Rob Wessels 说："随时客观监控质量（如保质期）的能力使我们能够更有效地管理计划和物流。
草莓是人见人爱的水果，欧洲人每年吃掉 120 万公吨（132 万美吨）草莓，但草莓也是世界上浪费最严重的食品之一。仅在英国，每年就有价值超过 3,000 万英镑（3,450 万欧元或 3,730 万美元）的草莓被浪费掉，而在加利福尼亚州（美国 80% 的草莓都产自这里），大多数普通草莓都没有被吃掉。虽然其中一些问题是由农场问题造成的，但供应链和杂货店中的变质也是造成这些问题的重要原因。联合国认为食物浪费是可持续发展的一大挑战。每年有多达三分之一的食品被浪费到市场上，估计损失达 1 万亿美元，其中近一半（40%）是新鲜农产品。此外，联合国最近的一份报告估计，2022 年将有 25 亿人因粮食不安全而挨饿，这使得公司采用技术为客户保存食物并最终养活更多的人变得更加重要。
"在供应链中做出知情和数据驱动的决策，在解决因变质造成的产品损失方面发挥着关键作用。我们一直在努力创造技术，帮助解决这一直接影响粮食匮乏的全球长期挑战。我们很荣幸能在 Albert Heijn 供应链中安装 OneThird 的人工智能扫描仪技术。他们的客户将吃到最新鲜的草莓，而供应链则减少了食物浪费。这是双赢！"OneThird 首席执行官兼创始人马可-斯尼克斯（Marco Snikkers）说。
Bakker Barendrecht公司和OneThird公司已经进行了多年的合作，共同开发和验证OneThird公司的草莓技术。Bakker Barendrecht最终将利用该技术估算其他易变质水果或蔬菜的保质期。
更多信息：
Marco Snikkers
OneThird
Tel.: 06 52 557 997
Email: marco@onethird.io
www.onethird.io
