丹麦： "本地种植的蔬菜销售额每年增加百分之几"

丹麦Nordic Greens 公司成立于1948年，一开始专注于种植黄瓜，现在已经发展到黄瓜、西红柿和甜椒，第一批生菜也即将开始种植，"首席执行官Mads Ulrik Pedersen说。

Mads Ulrich

只采摘成熟的西红柿
我们从一开始就把重点放在质量上，我们用手工收割、分类和包装我们的西红柿，从而确保优良的质量，"Mads 说。

"只有当番茄成熟并达到想要的味道时，才允许采摘。而手工分拣和包装意味着要避免产品在分拣机中受损。这种方法在劳动力方面的成本稍高，但丹麦消费者愿意为高质量的本地产品支付额外的费用。然而，在某种程度上，通货膨胀正在使真正的优质产品面临压力"。

在最初的十年里，这些西红柿是在拍卖会上出售的，但在1982年，Pedersen Senior是丹麦第一个转向客户直接销售的种植者。"即使在今天，我们也是少数几个不隶属于合作社的种植者之一，合作社从拍卖会演变为种植者协会，"Mads解释说。

Nordic Greens 公司种植的90%都是以其Katrine & Alfreds和Pedersens Udvalgte品牌进行销售的--店内促销、讲故事和一系列特殊品种也是用来使该公司的西红柿、甜椒和黄瓜成为丹麦超市中独特的知名产品的工具。"

Nordic Greens 公司的温室总面积为47公顷，分属六个农场，最大的一个位于瑞典南部。

"斯堪的纳维亚国家对本地产品的高需求并没有伤害我们或其他丹麦种植者。每年，地区种植的蔬菜销售额都会增加几个百分点。而且在丹麦这里，我们没有像荷兰这样的园艺国家的种植者所面临的激烈竞争。"

在Nordic Greens 公司的种植中，40%是有机种植。"这是很可观的，但丹麦的有机市场也是如此。商店里至少有5%的西红柿和黄瓜是有机的。但是有机栽培是很难的。你不能在基质上生长，它必须在土壤中，而且你必须用网子把昆虫挡住，所以产量比传统的低20%左右。虽然利润率不高，风险也更大，但我们认为还是值得的，"CEO说。

"我们使用余热来加热温室，当电力可以承受时，则使用电锅炉。目前的费率不算太差，我希望能保持这种状态。我们不再使用化石能源。大黄蜂为花朵授粉，我们用雨水灌溉，用综合作物保护策略控制虫害，并使用可回收的纸板或塑料进行包装。此外，我们希望到2030年实现碳中和"。

虽然电力的价格相当优惠，但据Mads说，今年冬天只有25%的常规种植在继续。"成本与摩洛哥和土耳其等国家相差很大，尽管它们的运输成本更高。我认为欧盟正在让太多的第三国产品进入。未来的冬天对我们来说将是艰难的，因为取暖成本将始终高于2020年的水平。而且大家都知道这里的劳动力成本更高，尽管这确实意味着我们从国外吸引稳定的劳动力没有问题。而海外种植公司几乎不干涉：我们的成本结构简直太高了。高效栽培是Nordic Greens 公司本周种植第一批水培生菜的全新温室的确切意图。"它有太阳能电池板，我迫不及待地想收获第一批生菜，"Mads 热情地总结道，这个新项目再次证明了丹麦温室蔬菜种植的光明前景。