"我们的蘑菇品牌在市场上卖的非常好，"Smallhold的首席执行官兼联合创始人Andrew Carter说。Smallhold是一家位于纽约的公司，自2017年以来一直在种植蘑菇，在纽约州的布鲁克林、德克萨斯州的奥斯汀和加利福尼亚州的弗农都建有农场。Smallhold公司还有许多小的种植单元，称为Minifarms，主要在餐馆中出售蘑菇。
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Andrew Carter
"FarmLinc是我们的专利技术。弗农农场的设施是迄今为止最先进的，是我们布鲁克林设施的十倍，"Andrew 说。
Smallhold在南加州有许多零售店客户，包括全食超市、Lassens、Erewhon、Cookbook、Gjusta Grocer、Pavilions、Good Eggs和Albertson's等。该公司还在与越来越多的餐馆和厨师合作。
弗农农场将向洛杉矶地区提供蘑菇
由于弗农农场距离洛杉矶市中心不到一英里，Smallhold可以为整个城市提供特色蘑菇。弗农农场目前正在生产Yellow Oyster, Blue Oyster, Lion’s Mane和Trumpet 蘑菇，并计划扩大这一组合。
"我们看到，市场对各种特色蘑菇的需求都在大幅上升。推动这种需求的因素包括客户越来越关心食品系统，过渡到完全或部分基于植物的饮食，以及蘑菇的健康和环境效益，" Andrew 说。
Smallhold的弗农农场占地34,000平方英尺，拥有大型室、自动卷帘门、高科技冷藏设施。而且，正如Andrew 所补充的，他们还拥有世界上最酷的蘑菇运送车之一。
"我们非常高兴能使有机特种蘑菇更容易获得。无论你在哪里购物，每个人都应该有机会获得新鲜的、高质量的蘑菇"。
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Andrew Carter, CEO
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