Gail Taylor 和她在加州大学戴维斯分校植物科学系的团队正在寻找使美国人最喜爱的绿叶植物在冰箱中保持更新鲜和更长时间的基因钥匙。
Taylor 和Taylor 实验室的成员在生菜基因组上发现了与生菜叶子构造相关的区域结构--这种结构可以使叶子对细菌更加友好或不友好。他们还发现了与植物抵御细菌进入的能力有关的基因区域。
该团队计划进行更多的研究，以弄清细菌、莴苣叶结构和控制它们的基因之间的确切关系。特别是，他们对一个可能控制婴儿生菜保质期的染色体感兴趣。该小组还发现了与抗氧化剂、叶绿素和胡萝卜素等营养品质有关的基因区域。
一些品种的生菜比其他品种更耐细菌，Taylor 和她实验室的同事正在寻找控制这种抗性的基因。
他们的目标是为全国价值37亿美元的生菜产业培育出更持久、更有营养的绿色蔬菜。Taylor，同时也是系主任，在今年早些时候加州叶菜研究委员会的一次会议上介绍了她的实验室的发现，该委员会是州食品和农业部的一个部门。
为了找到抗性更强的生菜品种，Taylor 实验室在加利福尼亚州萨利纳斯和帝国谷以及亚利桑那州尤马的试验田里种植了一些商业品种，为期三年，这两个地方都是生菜种植大区。泰勒说，他们考察了冰山、罗曼、黄油、红叶和绿叶生菜的品种。
他们发现与细菌抗性有关的一些因素包括气孔的大小和密度--氧气进入、水和二氧化碳 "呼出 "的小孔等。
Taylor 说，在未来的研究中，他们将仔细研究生菜基因组的三个区域，以找到育种计划的目标区域。
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