新南威尔士州北部的一家微型蔬菜种植商在今年早些时候被洪水袭击，但现在已经恢复的很好。
Five Sixty Farms位于Lismore，所有者Pepe Fassos说，该地区处于洪水区，但他们从未经历过像2月下旬那样的情况，当时的水位比历史上任何一次洪水都要高。
Fassos 说："我们有能力应对一般的洪水，但这次洪水把我们所有的基础设施都摧毁了，让我回到了零点。"这是一个具有挑战性的时期。我们在社区的支持下进行了重建。在之前的五年里，我的所有客户都与我建立了关系，并希望我们继续下去。
Fassos 种有三十多个蔬菜品种，可按季节供应。作为扩张重建的结果，该公司现在正考虑通过批发和一个名为 "GROW Marketplace "的应用程序向全国供货。
"洪水前，我们只有100平方米用于种植微菜和市场花园，提供草药，"他说。但现在我们已经重建到400平方米的种植空间。这使我们的能力翻了两番，使我们能够进入更大的市场，同时仍然保持这些价值在更高的水平。因此，我们很高兴我们能更多地分出去，向全国提供我们的产品。"
微型蔬菜的健康益处是一个真正的卖点
Fassos 解释说，有很多营养方面的好处，自从COVID-19大流行以来，客户群已经从酒店业（受到停业的严重影响）发展到具有健康意识的消费者。以前的研究表明，微型蔬菜所含的营养成分是其完全生长的同类产品的4至40倍。
他说："其营养效益是惊人的，"他说。"我们发现的是，厨师们认为微型蔬菜往往只是一种装饰品，而对于（家庭）消费者来说，它是一种必需品。我们正在更多地转向健康市场。
Five Sixty Farms有ACO有机认证。他说，他为这一里程碑感到自豪，这也使他们有能力进入一个即将蓬勃发展的市场，因为人们越来越想知道到他们的食物来自哪里。
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Pepe Fassos
Five Sixty Farms
电话。+61 406 983 681 
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