Square Roots和Gordon Food Service宣布在肯塔基州的Shepherdsville开设了一个新的气候控制室内农场。
"通过与Gordon Food Service合作，我们今年的总种植能力增加了两倍，"Square Roots的联合创始人兼首席执行官Tobias Peggs说。"这种快速扩张完全是由客户对我们当地种植的食品的需求所驱动的。而且它是由我们可扩展的智能农场平台促成的--我们已经证明，它可以在多个新的地点快速、经济地复制。"
自2019年建立战略伙伴关系以来，Square Roots和Gordon Food Service一直在非洲大陆各地共同建设室内农场。他们的目标是在全球范围内将当地种植的食物带给人们。仅在去年，Square Roots就在威斯康星州的基诺沙、俄亥俄州的斯普林菲尔德以及现在的肯塔基州的Shepherdsville的Gordon Food Service配送中心部署了新的农场。
Square Roots种植各种各样的新鲜蔬菜，包括罗勒、莳萝、欧芹和香菜等香草；微型蔬菜；以及沙拉混合物。
新的Shepherdsville设施展示了Square Roots平台的最新版本，该平台将产量提高了30%，并具有一系列自动化技术的关键功能，包括播种、收获和消毒。在农场内，当地团队使用Square Roots的专利软件来管理种植的每一个方面--从规划生产任务到监测植物健康。同时，所有Square Roots农场都通过了USDA Harmonized GAP+认证，以实现最高水平的食品安全。
"Gordon Food Service和Square Roots一起使我们的客户一年四季都能获得本地种植的新鲜产品，而不受室外天气条件的影响，"Gordon Food Service总裁兼首席执行官Rich Wolowski说。"我们每开一个新农场，都会使我们更接近我们的共同目标，即在全球范围内实现本地化食品"。
位于Shepherdsville的Square Roots团队将很快收获草药、混合沙拉和微型蔬菜。该设施的规模已达到每年生产超过300万包草药和绿叶蔬菜。所有Square Roots的产品都有至少14天的延长保质期，完全不含杀虫剂和转基因物质，并以可回收和可循环的包装出售。
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