在阿布扎比的一个地区，沙漠正在被椰枣树、灌溉田和一排排温室占据。这些农场生产椰枣、蜂蜜、茄子等各种产品。但是，在阿尔拉赫巴的 "Below Farm "高大的白色大门后面，正在发生更特别的事。
在一组白色建筑中，一个10人团队种植了6个品种的优质蘑菇，如粉色牡蛎、香菇和狮头菇。Below Farm 农场正在沙漠中开创一种新型的可持续农业，只需要很少的水。
这些蘑菇在Spinneys超市和Kibsons线上商店进行销售，并将很快出现在阿联酋皇宫的菜单里。"我们与五星级酒店和行政主厨谈过，"Below Farm的联合创始人Liliana Slowinska说。
Below农场成立于2021年。它的第一次收获是在5月，现在它计划利用其独特的真菌生长方式扩大生产。蘑菇生长在特殊的块状物上，这些块状物是由当地的废旧木材和棕榈树叶扦插而成，与麦麸等谷物混合。
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