"垂直农业更适合那些不容易种植的作物，比如藏红花。与从种子生长的植物不同，藏红花有更长、更复杂的生命周期。Sativus科技公司的使命不仅仅是让所有的食物都能被消费，还包括在其他行业的进一步探索，"Sativus Tech的首席执行官Tal Wilk-Glazer说。
Tal Wilk-Glazer
Sativus Tech2019年开始运营，向超市供应他们的产品，这些产品是可靠的、本地的、无农药的。初生菜和西红柿外，藏红花也被包括在内。
Sativus Tech 实验室内部
藏红花的历史
藏红花香料在美国和世界大部分地区仍然是一种罕见的东西，但市场需求量很大。为什么一个需求量大的产品会如此难找呢？其中一个主要因素是气候。这种香料只能在伊朗、阿富汗、摩洛哥和西班牙等少数国家的特定气候下生长。
大多数现成的食物的收获期都很短，从几天到几周不等，而藏红花每年都有一次收获，需要在开花的当天从花中收集3个藏红花柱头，以确保最佳质量。同时，藏红花在进入杂货店之前必须经过一个复杂的供应链。
在室内种植藏红花
想象一下在当地种植藏红花，这是Sativus Tech公司一直以来的努力方向。"Tal 说："让藏红花变得容易获得并不是一件容易的事。
藏红花来自于Crocus Sativus植物，不是种子中生长出来的。在每个生长周期之后，藏红花的虫体可以产生 "子体"。一个母球茎可以产生2-10个子球茎，以此类推。
Sativus科技公司已经能够滋养植物，以确保产生2-3个最佳的子体，并能够繁殖，以增加crocus sativus花的数量，并反过来增加藏红花。
Sativus Tech公司能够完成的另一项壮举是增加藏红花的年收成。传统农业每年只有一次收获。Sativus科技公司仅在今年就成功完成了3个周期，并正在尝试第4个周期。
Sativus Tech正在进入研发的最后阶段，并成功筹集了160万美元的资金，用于准备进入市场。
此外，Sativus Tech最近与餐馆老板Meir Adoni和商业发展专家Estee Rosen合作，探索藏红花在烹饪领域的应用。
其药用特性和颜色也吸引了大药厂和美容行业的注意。有了可靠、稳定和大规模的藏红花供应，藏红花产业会是什么样子呢？
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Tal Wilk-Glazer, CEO
Sativus Tech 
www.sativustech.com
