“在运输新鲜香草料时，很难有稳定的产品质量。我们通过将新鲜香草料加工成可作为加工产品储存和处理的香精来解决这个问题，”Pinkfarm 创始人 Christian Gerig 说。
Christian Gerig
Pinkfarm 是瑞士圣加仑的一个室内农场，在 ZipGrow 塔中生长并产出天然植物精华。这些香精可以简单地用于为消费者的饮料增香或用于制药和化妆品行业。该公司目前提供六种天然香精来调味饮料：迷迭香、草莓、香脂、柠檬草、紫苏和Ruby Streaks绿芥。
在个人护理和化妆品行业，Pinkfarm 还开发了来自雪绒花、山金车和其他花卉的提取物。此外，该公司正在种植世界上最昂贵的辣椒之一的 Charapita 辣椒，它在制药行业的需求量很大。 Pinkfarm 目前正在完善其独家辣椒种植方法，并将其少量供应出售给当地餐馆。
“对于个人护理产品，常规产品可能含有 20 种成分，其中 15 种用于稳定产品，” Christian说。
从新鲜香草料到提取物——为什么？
Pinkfarm 最初是为当地市场生产新鲜罗勒，但现在种植各种植物仅用于生产天然提取物。为什么要如此？正如Christian解释的那样，相比于新鲜产品，存储和交付加工品的物流更有利，并大大减少了与物流相关的损失。
此外，为市场提供新鲜罗勒意味着 Pinkfarm 必须始终对消费者需求做出可信的猜测，而往往都生产过剩来确保市场供应充足。对于新鲜产品，生产过剩意味着更高的浪费和收入损失。
“根据我的经验，欧盟所有仍在与零售商合作的室内农民都在浪费 30-50% 的产出。他们可能在周二需要 500 包，周五需要 1500 包等等，”Christian 说。 “对于加工产品，我们的利润要高得多，并且可以使用我们所有的新鲜草药。我们不会浪费任何东西。”
Pinkfarm 每周都会组织可通过公司网站访问的农场购物节目。您还可以通过网站与 Pinkfarm 团队在线预约。
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Christian Gerig, 创始人
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Pinkfarm
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