我们希望证明新鲜食品生产的未来可以而且正在朝着更加可持续和更唾手可得的方向发展，”香港室内农业公司 Common Farms 的创始人兼首席执行官 Jessica Fong 说。
展示柜
Common Farms 受邀与雀巢胶囊咖啡Nespresso 和 K11 MUSEA 合作。K11 MUSEA是一个现代化的购物中心，致力于通过创意、文化和创新来提升人们的日常生活。三方一直在共同开展一个项目，以展示如何在当地为商场内的餐厅和附属的瑰丽酒店种植新鲜农产品。
“这使得农产品对消费者来说尽可能新鲜，同时还通过减少运输里程来减少碳足迹。我们还将从雀巢胶囊咖啡产品中消耗的咖啡加入到我们的生长培养基中。可持续发展的共同价值是流程中每一步的要点，” Jessica解释道。
Common Farms团队
提供“室内种植的全感官体验”
正如 Jessica 解释的那样，在 K11 Musea 展示室内农场的目的是为了将农场的体验直接带给消费者。对于大多数生活在香港极端城市化地区的人来说，他们的食物来源通常非常远。
通过让种植更贴近消费者，Common Farms 希望“提供对室内农业可能性的全面感官体验，并表明粮食生产的未来正在朝着更唾手可得和最终可持续发展的方向发展，使用技术来减轻水和电的负担”。
“这种合作展示了就餐餐馆与种植有机优质食品在同一地点发生。没有什么比这直接站在消费者面前现身说法还更有效的方式来提高认识了，”Jessica说。
Common Farms 种植的所有产品都用于每周工作讨论会，并出售给购物中心内的餐厅和毗邻的红木酒店。 Common Farms 也有许多正在进行的内部项目以及与企业合作伙伴的倡议，通过香港的室内农业进一步建立本地生产的优质新鲜食品的榜样。
更多信息：
Jessica Fong, 创始人兼首席执行官
Common Farms
https://commonfarms.com
