经过十年的发展，美国农业部（USDA）最近授权从2022年开始在该国种植和销售紫色番茄。
负责其创造的Norfolk Plant Sciences表示，这种番茄经过基因编辑，产生的抗氧化剂是现有品种的10倍。
花青素是一种天然类黄酮，具有许多益处，存在于大多数蓝色、红色和紫色水果和蔬菜中，如蓝莓，黑莓和石榴。花青素降低心血管疾病和糖尿病的风险，保护视网膜的毛细血管，具有抗病毒作用，并具有抗癌特性。
2008年，一项研究证明了花青素促进番茄在设计成癌症的小鼠中的作用。喂食补充这种超级水果饮食的小鼠比常规饮食中的啮齿动物长30%。
“这是代谢工程的首批例子之一，它通过减少慢性病的影响，通过饮食促进健康的潜力。”生物学家Cathie Martin在2008年表示。
美国的批准标志着这是世界上第一个可以种植、品尝和享受转基因紫色番茄益处的国家。番茄的创造者预计英国将成为下一个批准它的国家。
消息来源：businessinsider.es
