“农民毁掉草莓作物”是今年经常看到的报道标题，它涉及许多因素，这些因素共同导致农民的草莓出售在经济上不可行。可持续的草莓种植是什么样的？
自 2017 年以来，德国用于种植草莓的空地面积一直在下降。“其中一个原因是农场的数量总体上在下降，”德国南部芦笋和草莓协会VSSE总经理 Simon Schumacher 解释说。 “此外，一些农民正在转向大田耕作或其他种植领域。
随着疫情或乌克兰战争等危机，寻找采收和植物护理的劳动力变得比以往更加困难。在德国，草莓从田间或温室到最后出售的整个产业链每年大约需要77,000 名劳工。另一方面，处于各种原因，受保护的种植正在增加：
Organifarms 采访了 Bart Jongelen，他是位于荷兰霍斯特的Delphy创新软果中心 (ISFC) 研究团队的一员。而他们正在研究未来的草莓种植会是什么样子，以及如何设计它来造福农民和消费者。他还解释了为什么受保护的种植对农民更具吸引力。
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