印度理工学院 Guwahati 分校的一组研究人员开发了一种可食用材料，这种材料涂在蔬菜和水果上，将大大延长它们的保质期。该材料在马铃薯、番茄、青辣椒、草莓、Khasi 柑橘、苹果、菠萝和奇异果上进行了测试。人们发现这些蔬菜可以保鲜近两个月。
该团队使用了一种名为 Dunaliella 的海洋微藻提取物和多糖的混合物来生产它。这种微藻以其抗氧化特性而闻名，并具有多种生物活性化合物，例如类胡萝卜素和蛋白质。它也用于生产藻油。油被提取后，残留物通常被丢弃。
图片：IIT Guwahati
研究人员使用这种残留物的提取物来配制他们的薄膜，并与壳聚糖（一种碳水化合物）结合使用。它还具有抗菌和抗真菌的特性，可以制成可食用的薄膜。
