目前，全球甜椒市场非常多样化，具体取决于地点。在北欧，市场一直保持平静，特别是在德国，而荷兰和比利时的种植者一直在与种植问题造成的损失作斗争，这种情况因价格低而恶化。然而，在波兰，甜椒需求和价格都在上涨，导致一些种植者缺货。与此同时，在欧洲大陆南部，大多数种植者的情况略好一些，意大利甜椒价格有所回升，西班牙的种植者的价格令人满意，他们今年更多地转向加州甜椒的种植。北美大陆的甜椒价格也很高，甚至可能太高了，因为它们正在影响对更低价格和更高可用性做出的承诺。
荷兰和比利时：种植问题和低价格是市场的特征
与其他温室蔬菜相比，今年甜椒的价格落后了。这是一个艰难的产季，而之前预测是一个合理的季节。
荷兰和比利时的种植者必须处理蚜虫问题，一些种植者在作物根部也遇到问题。其原因尚不清楚。有些种植者由于种植问题而不得不中断种植。他们在本季节也转向另一种作物。
看一眼价格就会发现，最近几周辣椒价格一直低于五年平均水平。只有上周有所发生，价格上涨到五年平均水平以上。价格回升与过去两年一致，当时甜椒价格在第33周达到顶峰，之后有所回落。
最近几周，除了橙椒以外，黄椒在Flemish拍卖会上表现最好，然而通常数量较少，但价格较高。红椒已经低于黄椒的价格水平数周了。就青椒而言，荷兰市场在本周初呈现上升趋势，与去年的价格峰值一致。
过去的暑假周温暖而阳光明媚。然而，能源价格正受到密切关注。例如，天然气价格已升至每兆瓦时200欧元以上，电价也达到了创纪录的高度。预计种植者，特别是那些没有以较低价格获得天然气合同的种植者，可能会选择提前停止种植。此外，如果能源价格没有很快发生变化（这不是预期的），种植者将稍后种植，种植更节能的作物，从而在下个季节晚些时候投入生产。
在所有非同寻常的危机发展中，上个月向北美供应甜椒的出口商出现了一个积极的发展。欧元兑美元汇率处于较低水平，目前对北美的出口比长期以来更有利。此外，据说空运成本也大幅下降。但是，流向北美的数量很小。许多甜椒仍然供应距离相对更近的市场，德国是一个主要的国外市场。在这里，荷兰产品在批发市场上占主导地位，比利时产品作为补充。
我们将不得不拭目以待，看看第一批进口甜椒何时会再次上架。因此，除了看能源价格外，我们还将着眼于以西班牙为主的市场。
德国：安静的甜椒市场
荷兰甜椒在本季德国市场上占主导地位，而比利时的甜椒则对市场进行了补充。数量有限的土耳其甜椒，以及波兰甜椒，以非常少的数量对产品类别进行了补充。在德国南部，国内甜椒的价格高达每公斤4.30欧元。总体而言，过去几周的销售相对平静。
一般来说，市场可以毫无困难地满足需求。所有品种的价格也呈上升趋势。黄色甜椒的价格通常是最昂贵的，而红色甜椒通常价格适中。
波兰：甜椒需求增加
与本季其余时间相比，本周波兰对甜椒的需求是巨大的，无论是国内市场还是出口方面。这导致甜椒价格上涨，但消费者和种植者似乎都对目前的情况感到满意。总体上仍然有很好数量的产出，但是一些出口商的需求大幅增加，以至于本周甜椒已经完全售罄。
法国：甜椒产量低，市场低迷
由于缺乏生产，法国的甜椒市场相当复杂。这种缺乏是由于炎热的天气，这也对许多其他蔬菜产生了显著影响。由于缺乏产品，种植者预计与供应相比需求量较高，但事实并非如此。由于缺乏消费，市场进展缓慢。
意大利：甜椒价格回升
意大利的甜椒市场正在经历价格回升。目前，在全国范围内，市场正在吸收意大利产品，尽管有10%是荷兰甜椒。
意大利北部一家大型农业食品中心的批发商表示，市场在几周内不接受供应之后，从8月16日起，需求有所恢复。黄色或红色的意大利种植的单层板条箱包装的长甜椒达到2.60欧元/公斤，平均为2.30欧元/公斤。然而，来自荷兰的甜椒报价较低：黄色和红色甜椒的批发价约为1.80欧元/公斤。
特别值得一提的是“friggitelli”（青椒，不辣，往往较甜，也被称为金色希腊辣椒，甜意大利辣椒或托斯卡纳辣椒），这种一种典型的生长在意大利南部的辣椒，但在意大利全国范围内销售：价格在2.00至2.50€/kg之间。
在坎帕尼亚，甜椒需求良好，超过供应。与去年同期相比，价格明显更高。
西班牙：加州甜椒越来越受欢迎
在Murcia，甜椒季节现在处于最后阶段，种植者可以接受价格，目前高于每公斤1.00欧元。由于西班牙农业部禁止使用通常用于对土壤进行消毒的1，3-二氯丙烯，今年的甜椒季节将在Murcia提前约2-3周结束。作为这种处理的替代，种植者使用生物日晒的方法，这迫使他们提前结束季节并有足够的时间处理土壤。甜椒种植者发现该规定令人发指，因为它只适用于他们的作物，而烟草种植者可以继续使用这种化学品。由于Almería尚未开始收获，因此存在生产缺口，导致价格上涨，特别是Lamuyo品种的长甜椒。
在整个活动期间，与中欧和北欧出口市场最常需要的较短的加州甜椒相比，长款Lamuyo甜椒的价格高出约10%至15%。其原因是Murcia的加州甜椒的种植面积增加了约30%，挤占了Lamuyo甜椒的种植面积。在欧洲良好的需求和加州甜椒提供的一类产品比例较高的推动下，种植者发现这种甜椒更具吸引力。此外，种子公司对加州甜椒新品种的投资远远超过传统上在西班牙、意大利和葡萄牙消费的Lamuyo品种。然而，自从Mercadona等大型零售商在其货架上引入三色甜椒包装以来，西班牙加州甜椒的消费量一直在增加，与其他欧洲市场相比，其尺寸更大。现在，在Murcia甜椒季节结束时，这两种甜椒之间的价格差异很大，因为Almería的收获尚未开始。
中国：甜椒价格高
中国的一些生产地区出现甜椒供应短缺，这推动了市场价格的上涨。价格高达每斤3.8至4元，与去年这个时候的水平相比，几乎是青椒价格的两倍。中国目前的高温也使收获成为一项挑战。
北美：高价格和低可用性给市场带来压力
北美市场甜椒的供应一直很好，尽管一些地区比其他地区面临更多的挑战。对于一个托运人来说，挑战在于从墨西哥Coahuila州种植甜椒，近年来他们每年都在增加种植面积，以满足夏季强劲的需求。
然而，与此同时，还有其他州生产甜椒，包括密歇根州、新泽西州和东南部各州，如佐治亚州和卡罗来纳州。“在东南部，九月份的天气可能有点问题。一般来说，现在有很多本地交易在夏季发生”，该托运人说。在西部，加州现在也在生产。温室生产的甜椒也在进行中。
他指出，美国国内大部分地区都出现炎热的夏季天气，这导致他们的供应更加紧张，也可能影响产品质量。
“然而，对甜椒的需求一直很好。一般来说，甜椒是杂货店的五大商品之一，所以我们总有良好的需求”，他说。
这使得青甜椒的价格相对稳定，并且处于20美元的高位，该托运人说这在每年的这个时候很正常。“但这取决于夏天的天气。在美国，天气一直不稳定。大多数大尺寸产品的价格现在都达到18-20美元”，他说。
然而，自夏季开始以来，红色甜椒的价格一直在30美元以上。“由于天气问题和质量问题，这个价格并没有动摇。几个月来价格一直是34美元，以这个价格持续如此长的时间是闻所未闻的”，他说。“与34美元的价格相比，去年的市场价格与今年相差10-12美元。这会损害您对客户的承诺，这些承诺是您以正常价格做出的，然后可用性就不存在了。到目前为止，这是一个非常令人沮丧和充满挑战的夏天。”
展望未来，预计11月初冬季项目开始时将转移生产。“随着我们开始逐步减少产出并进入9月下旬/10月，供应开始收紧，开始向西部种植区的产品过渡”，该托运人说。
墨西哥：完全有可能扩大辣椒市场和销量
到目前为止，墨西哥是全球最大的辣椒出口国。据统计，2020年，该国为全球不同市场供应了1138288吨辣椒和（青）甜椒，占全球辣椒交易总量的28.4%。
近年来，由于主要客户美国的需求增加以及受保护农业的发展，该蔬菜行业近年来在北美经历了显著的繁荣发展。他们不仅提高了生产效率和控制，而且还有可能全年提供新鲜优质的产品。事实上，目前该国近50%的生产是在受保护的农业模式下进行的。具体而言，根据美国农业部分享的数据，2020年从墨西哥进口的蔬菜占美国市场新鲜蔬菜进口总量的77%。
尽管规模很大，但该行业的最新结果表明，墨西哥的辣椒行业仍然具有有趣的增长幅度。2021年1月至11月期间，鲜辣椒出口额同比增长5.4%，合计13.66亿美元。
“我们完全确定有可能扩大市场和产量。我们必须牢记，由于邻近北美，墨西哥的农产品公司总是把目光投向北方，这是我们的自然市场，但我们也开始把头转向其他地方，因为我们充分意识到有非常好的机会来营销我们的产品。在其他市场，墨西哥辣椒和甜椒的质量是毋庸置疑的”，一家在Jalisco州经营的重要的甜椒生产商和出口商解释说。
“有趣的例子是英国。英国在离开欧盟后，与欧盟其他国家的贸易产生困难，正处于开放市场的好时机，而欧盟是其新鲜食品的主要供应商。以及更遥远的市场，如阿拉伯联合酋长国，卡塔尔等...我们确信，这些市场迟早将成为我们产品的常规目的地。”
然而，美国将继续成为其主要和最大的客户。经过数十年的密切双边活动和共同增长，墨西哥水果和蔬菜部门与美国的商业关系得到了强有力的巩固，尽管该行业在2021年经历了苦乐参半的情况，当时USITC确定并调查了其几种出口产品对国内生产的可能影响。
“我们相信，我们在这件事上不会有问题。美国和加拿大的某些产品都存在供应不足，例如墨西哥生产商承保的甜椒，而我们作为墨西哥生产商，通过认证受到监管，从而保证质量和产品安全。”
“在这三个国家，我们按照相同的规则工作，我们满足任何无法通过其内部生产覆盖的需求。我们产品的销售不会对美国或加拿大生产商造成影响，因为我们满足了他们无法通过目前的生产能力来满足的需求。”
下周：全球市场报告——香蕉！
