近来，在繁华都市寸土寸金的中心区域开展室内种植受到更多投资者的青睐。这表明人们对于多层架结构，使用LED照明以及在封闭环境控制系统内的室内种植方式的接受度显著提高。
位于大都会纽约曼哈顿城中心的创新企业Farm.One正通过室内种植的方式，为客户提供新鲜、因地制宜以及可持续发展的产品——包含诸多米其林餐厅和国际化的高端超市。
我们的创新始于栽培一些非常稀有的品种，但却并不局限于此。它同时激发了我们作为种植者的使命感，为稀有品种创建一个可以充分展现其特性的环境。我们在全球搜集品质优良的的品种，运用最好的技术手段建立高标准的室内栽培体系，创造了不同于以往的栽培体验。
如何让这些顶级餐厅主厨们在繁华的市中心，找到新鲜和高品质的食材呢？这就是Farm.One所做的努力。
2016年，鲁伯特(Robert Laing)成立了Farm.One公司，种植无农药的香料，可食用花卉，还有很多的叶菜类。通过自行车和地铁的方式运送到位于纽约城中对于食材新鲜度要求很高的餐厅和酒吧，包括Rezdora, Atera, Reverence, Marble Dessert Bar, Banzarbar等受到食客追捧的大牌。
除此之外，Farm.One也提供即时配送服务，将新鲜的高品质食材直接递送到纽约市民的家中。
叶菜和香草类作物的营养和风味在从纽约郊区，加利福尼亚以及墨西哥进口和转运过程有所流失。Farm. One利用自己的优势——在更靠近消费者的地方提供最高品质的产品，做到配送前1小时采收。
Farm. One 在曼哈顿的垂直农场中为纽约高级餐厅种植了超过500种蔬菜，相较传统栽培方式，Farm.One使用的无土栽培的方式能够节省90-95%的用水，同时使用Fluence RZAR系列的LED补光灯，为在全封闭环境中生长的植物提供光照来源。
Farm.One的成功除了归功于更贴近消费者的商业策略，还离不开对先进技术和产品的使用。两者结合才能让Farm. One能够更快, 更干净，更安全地进行种植，即时提供最新鲜和最优质的食材。
我们会根据市场的需求更换种植的品种，因此我们需要一款可适应多种作物生长的灯具，来适应不同品种对光的需求。Fluence的RAZR 系列LED补光灯可以很好地为高达20cm 的作物提供补光，从而让我们可以灵活地生产芽苗菜或其他不同类型的叶菜，Farm.One 首席执行官 罗伯特(Robert Laing)说。
餐厅不是唯一消耗最新鲜产品的场所。随着食品行业在疫情之下的快速转变，Farm.One也顺应市场的变化，提供无接触配送到家服务。此外，在曼哈顿的连锁超市全食超市(Whole foods)，Farm.One也建立了一个无土栽培的室内农场。全食超市(Whole foods)是一家以出售高端产品和有机食品为主的国际超市。它于德克萨斯的奥斯汀成立，一直致力于提供清洁、环保以及可持续的栽培方式种植出的高质量产品。
在占地面积仅3.3㎡的有限空间内，Farm. One设计了一个有着三层结构，可以生产150棵叶菜的全功能迷你农场，可以保证全年运行。现在，这个迷你农场已经成为了全食超市厨房需要的蓝色罗勒的生产基地。在Fluence RZAR系列LED灯具的照射下，植物获得理想的光照条件，通过控制其他环境因子，它们都能健康地成长。
这个位于超市内的迷你农场，给消费者带来最直观的感受，刚刚采摘的新鲜香草能够马上进入他们的餐盘或者饮料中。迷你农场完全诠释了“从农场到餐桌”的概念。
Fluence给我们所带来的远远超过预期。他们的灯光解决方案和专家团队，帮助我们协调环境因素，共同为我们的客户提供最优质的产，Robert Laing说到。
Farm. One和全食超市的合作表明垂直农场不再是一个概念，而是一个切实可行的商业模式。Farm. One的成功案例——由先进灯光解决方案驱动的案例——可以作为一个在室内发展可持续农业的标杆，可以推广到其他大城市以及世界各地。
来源：欧司朗植物照明
