AllWell Greens 是一家位于纽约的室内垂直农场，专门生产不含杀虫剂和除草剂的亚洲绿色蔬菜。 “目前市场上缺乏可持续种植的亚洲绿叶菜，随着我们的扩张，我们感到非常有能力满足这一需求。我们在批发和农业方面的背景使我们能够确实了解种植者的难处、他们面临的问题以及对产品、成本、分销和物流的影响。 AllWell Greens 的联合创始人 Judy Cari 说，在受控环境中进行本地种植将解决其中的许多问题。
AllWell Greens 提供传统亚洲绿叶蔬菜，如上海青、小白菜和菜心。共有六种产品准备进行商业化生产，更多品种正在开发中。
创始人 Judi 和 John Cari，以及 Caleb Raff
下一代亚洲绿色蔬菜
联合创始人 Judy 在批发农产品行业中发展了 30 多年，并于 2013 年说服 John Cari 放弃他金融职业，加入批发行业。几年后，两人创立了初创公司 AllWell Greens，从一个共同工作空间变成了一个成长实验室，现在拥有一个位于纽约皇后区的商业生产设施。他们与种植业务负责人 Caleb Raff 一起，根据数百个种植实验开发了独特的种植配方。
AllWell 测试了种植过程中的各种变量，重点是光照、温度和品种。有些作物需要测试数十种不同的品种才能找到最合适的品种，所有结果都记录在专有数据库中，以便快速分析哪些技术和变量最有效。一些产品在经过几次测试后就长得很好，而另一些产品甚至需要进行超过 50 次实验，然后才准备好进行全面生产。
部分产品
“我们有条不紊地建立了我们的数据库，以缩短种植周期，使生产更加可持续和高效，”John说。这使他们能够每年生产 20 个生长周期，而不是传统种植的季节性两个周期。
在传统种植环境下，亚洲绿色蔬菜的包装率在 40%-60% 之间，这就是他们开发和改进效率的地方，他们包装了大约 98% 的种植作物。农场里的垃圾很少。采收后所有未使用的部分都是可堆肥的。然后，产品会在 24 小时内交付给他们的合作零售商。
由于产品是在其消费者群附近以当地可持续方式种植的，因此在运输过程中不会损失任何风味和营养。
提供一份传统
作为台湾华裔的第二代，Judy深知在纽约等城市中心之外寻找正宗的传统产品是多么困难。由于它们的起源，AllWell Greens 称它们为传统产品。 “亚洲人口的跨文化消费有相似之处，我们为他们提供了与他们一起成长的传统产品。 AllWell Greens 非常了解文化的细微差别，这对于亚洲市场而言至关重要，”Judy说。
扩展以满足需求
如今，该公司为线上和线下零售商以及纽约经销商提供产品。在这一点上，鉴于对其产品的兴趣，该公司无法跟上需求。最近，该公司完成了一轮融资，用于扩建和建设一个更大的商业设施。该公司正在搬迁至 5000 平方英尺（465 平方米）的纽约皇后区的农场。
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Judy和John Cari, 创始人
hello@allwellgreens.com
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