Robert Jordas 的 Robbe's Little Garden

芬兰:一个新的生菜栽培设施正在建成

Robbe's Little Garden 的 Robert Jordas 正在芬兰的赫尔辛基建造一个新的生菜栽培设施。该基地距离三个大型零售商的配送中心约15分钟车程。对于农场,他选择了一个混合解决方案:一个带有两层系统和遮阳板的高科技文洛温室。

Robert 是演员出身,在室内种植方面有20多年的经验。今天,Robert 的小花园是北欧最具创新性的温室农场之一。它生产生菜和草药,建造温室和垂直农场,并为种植者提供咨询。该公司位于芬兰南部的林德科斯基,在赫尔辛基和俄罗斯边境的中间。


在垂直农场中种植的植物


业主 Robert Jordas ,他很快将在赫尔辛基开设一个10000平方米的混合农场

从剧院到种植微型蔬菜
“2001年,我在戏剧学校学习,会给附近的一个老种植者送豌豆苗种子。有一次,他问我是否想继续他的生意。我没有考虑很久:园艺对我很有吸引力,而温室栽培似乎比户外种植更容易,最重要的是,更有趣。这就是我开始种植微型蔬菜的原因。我做了一些研究,Rob Baan 的创新和令人惊讶的方法特别鼓舞人心。这需要试错,因为我是横向进入这个行业的。现在回想起来,我有时不仅错误地回答了出现的问题,而且还经常问错问题。我的温室很小,所以我开始分层种植。这就是我开始获得垂直种植经验的地方,”这位由演员转行的种植者开始说。

2008年, Robert 扩大了他的温室,如今,公司拥有1.4公顷的温室面积和5,000平方米的垂直农场。这个混合解决方案是在赫尔辛基建造的,占地一公顷。“2001年,我从我的128平方米的温室里向几家餐馆供货。豌豆苗是一种小众产品,你无法在超市买到它们。我逐渐开始掌握如何种植,并注意品牌发展。”


第一代LED灯已被替换

“2008年,有了新的温室,我扩大了范围,包括盆栽药材和活体生菜。我想向更大范围内的超市供应本地产品。当时的问题是,大型连锁店仍然从批发商那里购买货物,而不是直接从产地购买。我误判了这一点。因此,我不得不依靠我的现有客户——主要是食品服务行业和批发商--进行销售。我面临着来自一些大型生菜公司的激烈竞争,”罗伯特解释说。

当地种植的生菜和草药
在芬兰,生菜和草药的竞争仍然很激烈。有20到30家公司全年供应这种产品,而且该国几乎100%自给自足,黄瓜也是如此。“大量、持续的供应意味着利润率的紧张,公司可以通过两种方式来应对:尝试更有效地生产,或者拿出竞争更少的产品。我仍然在尝试这两种方式。”

第一种方式的一个例子:在泥炭这一生长介质中加入20%的苔藓。苔藓生长迅速,具有良好的生长介质特性。另一方面,泥炭在沼泽地或森林地区每年只能生长一毫米。在赫尔辛基建造混合型高科技温室是产品创新的一个例子。Robert 很快将在那里种植芝麻菜和小菠菜,这两种产品在芬兰几乎没有种植。这些产品目前都是从意大利、西班牙,以及夏季从瑞典进口的。

富含蛋白质的豌豆苗沙拉

“我们想提供本地产品;这就是主要的想法。芬兰人更喜欢当地的种植,并不像德国人那样关注有机产品。这是因为当地人知道,芬兰种植的水果和蔬菜是以最节能、最安全和最环保的方式生产的。他们盲目地信任当地的种植者,也是因为他们知道这些种植者受到政府的严格监管。而超市则严格控制生产过程,”种植者说。

首先是市场探索,然后是建设
与2008年的生产扩张相比,这一次,罗伯特与赫尔辛基的大型零售公司进行了口头交易。他们将购买新温室的数量。“首先探索市场,然后再建设;这是我学到的东西。我犯的这个错误不是一次而是两次。几年前,一些芬兰技术伙伴和投资者和我在佛罗里达州建立了一个混合栽培设施。它在种植方面做得很好,但我们忽视了营销方面的工作。后来我们把那个温室卖给了一个竞争对手。但我肯定会回到美国东海岸,那里有很多机会。”


油菜的包装仍然是由手工完成的


这是芬兰人最喜欢的生菜:脆皮的冰山生菜

垂直耕作:不是灵丹妙药 
到目前为止,Robert 的小花园已经在芬兰建立了五个小型垂直农场。“我的垂直耕作方法完全是基于使用高科技温室的最佳解决方案。但垂直种植并不是解决所有种植或物流问题的灵丹妙药。该系统现在和将来都很昂贵,特别是在启动阶段。我认为它必须至少与现有的温室解决方案一样好,因为投资者最终希望获得投资回报。另外,不是每个仓库都同样适合容纳一个垂直农场,”Robert 说。

“而且,由于它的成本很高,你必须确定你的销售潜力和它的连续性。毕竟,园艺并不是一个具有巨大利润率的行业。即使保证以一定的最低价格销售,其他一切都必须完美到位,以保持业务的盈利:总收获量、每平方米的回报、能源成本、物流成本等。只要有一些偏差,就已经可以打破平衡。你还必须专业化;似乎很难种植超过少数几个产品。”


莴苣每天都会被收割

与消费者沟通
良好的客户关系是任何种植公司的生存能力的关键。新馆疫情之后,Robert 的客户群结构已经从主要的食品服务买家转变为零售商。“毫无疑问,这很令人兴奋。现在我可以专注于品牌意识,并改善和增加与终端客户的联系。他们对产品的来源、它的生长方式以及它在厨房的用途越来越感兴趣。我们在社交媒体上很活跃,分享有关我们种植过程的技术信息,”他继续说。

“我们还告诉人们我们使用的原材料,以及能源效率。此外,我们还分享有关投资和合作的信息。芬兰购物者对这些非常感兴趣。我们还想把重点放在新鲜度方面,以及如何使用特定产品。每个人都知道罗勒与意大利菜很配,莳萝与三文鱼很好吃。但他们对许多其他草药或生菜的类型不甚了解。那么人们就会忽视这个产品,我们就不能充分挖掘其销售潜力。”

产品创新
Robert 解释说,他喜欢进行产品创新,但新概念的市场往往很小。“不过,你还是必须创新,这样消费者才会对你的品牌保持兴趣。而且,即使市场很小,你也必须立即提供足够的数量。然后,零售商可以信任你。在这个意义上,压力往往在种植者身上,因为很明显,零售商不能保证产品的成功。种植者投入资金来开发一个新项目。因此,对于产品创新来说,通过与产品经理和消费者交谈,明确了解市场需求是至关重要的。”他解释说:“通常情况下,一个新的想法只是对现有产品的调整。”

盆栽草药
Jordas 说罗勒、莳萝、欧芹和香菜是芬兰最畅销的草药。“芬兰人很喜欢草药。虽然,如果种植者联合起来做推广工作,整体销售数字可以进一步增加。我们只销售盆栽草药。这是一个很好的产品,对种植者和零售商来说有几个优势:它很容易手工包装,它不会产生你必须处理的堆肥,不像切开的产品,而且它给货架带来新鲜的颜色。至于生菜,十年前,活生生的生菜是常态。但是,随着脆皮生菜的普及,我们开始将根部切掉,并对产品进行流动包装。这种生菜在包装后保存得更好。”

较 短供应线
对Robert 来说,新鲜度是客户沟通中最不被重视的方面,而这是当地种植者最大的资产。尽管如此,这位温室农场主和建造者看到了这一领域的演变。"在荷兰和芬兰,本地生产正在取得进展,部分原因是新鲜度方面。这种趋势正在德国出现,其他欧洲国家也会跟进。荷兰和欧洲的技术将逐渐改变人们对园艺的看法。转运时间和运输成本将在这一变化中发挥关键作用。转运时间直接影响产品的新鲜度,而成本越来越影响销售价格。他说:"我认为这一点也不会很快改变。

新的温室是一个测试案例
“在这个意义上,我们的新混合温室是一个有趣的项目。我们在林德科斯基的作物让我们在两小时内将新鲜产品送到主要零售商的 D.C.s。然而,赫尔辛基的栽培设施离这些仓库只有几公里远。因此,我们可以每天供应小叶生菜多达四次。几年后,我们将能够判断这是否有很大的优势。这在某种程度上是我们想法的一个测试案例,不仅是物流方面的。我们还想看看购物者是否会热衷于产品是在城市里种植的想法。当然,我们会把超级新鲜、干净的产品及其节水、节能的种植作为优势。”

该种植设施将容纳一个带有夹层板的芬洛温室。它将有7米高,260米长,并将位于一个新住宅区旁边。因此,它也将作为一个声屏障。作为一种混合解决方案,它采用了屏幕和两层系统。由于L.E.D.灯光的作用,植物将在第一层发芽。它们将在阳光和L.E.D.照明下在顶层继续生长。“考虑到当地生产的出路和产量的保证,找到投资者并不是很困难。而且土地也不像通常在赫尔辛基那样昂贵。这是因为该建筑是一个更广泛的基础设施项目的一部分。”Robert 说:“我们将完全致力于自动化,而且由于它不是一个巨大的场地,一个农场经理应该足够了。”

梦想中的东海岸
Robert 希望能从这个新温室的建设中学习到很多东西。他想利用这些知识和他以前的经验来尝试实现他的梦想--在美国东海岸建立一个种植设施。“那里的本地种植带来了巨大的机会。目前,从加利福尼亚的萨利纳斯或西海岸的亚利桑那州运输新鲜产品的费用与在东海岸种植的费用一样高。在佛罗里达州西海岸的迈尔斯堡附近建立我们的第一个项目是具有挑战性的。”

“但最终,技术运作良好,生菜和香草种植的数量和质量也令人满意。正如我所说,在营销方面出了问题。我们没有与区域零售商达成明确的协议。但我认为这是一个非常有趣的地区,对混合温室来说有很好的机会。在赫尔辛基项目之后,我肯定想再试一试。”Robert 大胆地总结道。

欲了解更多信息:
Robert Jordas, 所有者 
robert.jordas@robbes.fi
Robbe’s Little Garden
www.robbeslittlegarden.com

 


发布日期:
© /



如果您想免费订阅我们的每日新闻,请点击这里| 点击这里


此领域的其它新闻:


点击订阅我们的每日EMAIL新闻信

取消 订阅