一家领先的南澳大利亚沙拉生产商指出，在生产方面受到了天气的影响，但仍然能够为客户提供优质产品。
天气影响了 Hi Fresh Salads 所在弗吉尼亚州，而且最近几个月昆士兰州南部发生了洪水，导致该国几乎所有市场的供应紧张，这可能会影响至少几个月的价格。
“绿叶蔬菜供应目前非常缓慢，”Dino Musolino说， “我们无法保障客户供应。”
Hi Fresh Salads 有几条水培生菜生产线仍在生产中，包括绿橡生菜、红橡生菜、奶油生菜、Mignonette生菜、青叶生菜和红叶生菜。
“我们最畅销的全头生菜是我们的绿橡生菜，” Musolino先生说。 “由于原料产品变得越发难以取得，因此有向预先包装的绿叶食品发展的趋势，但如上所述也存在短缺。这使得尝试满足需求也变得困难。我们做炒菜打包也有超级食品的炒菜，以及三种凉拌卷心菜，一个冬季汤包，我们也做卷心生菜包，然后也会用彩色品种供应包括凯撒沙拉、希腊沙拉和欧洲沙拉。Hi Fresh 品牌下的范围非常大。”
Musolino先生发现，与传统的卷心生菜相比，更吸引酒店饭店场所的是一些有色品种。
“在酒店饭店场所中，你会发现卷心生菜是非常罕见的，”他说。 “然而，这取决于你来自世界的哪个地区和你的文化，有些人喜欢将一些有色生菜混合到其他沙拉产品中。我们主要供应超市和特色蔬菜水果店。我们通过 IGA、Drakes 和 Foodland 等商店销售。”
照片：Dino Musolino、Pat Varapodio 和 Ricky Musolino
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