啤酒花过去在荷兰盛产。当地酿酒商用它来处理啤酒。这种花可以大规模再引入，给啤酒纯正的特殊风味吗？ Hollands Hophuis 要求研究人员和荷兰应用科学大学的学生研究啤酒花是否可以在温室中进行长期种植。 6 月 13 日星期一，在闭幕研讨会上，您可以看到、听到和品尝到结果。注册仍然开放。
啤酒花之于啤酒就像葡萄之于葡萄酒。根据土壤类型和气候等因素，每种啤酒花植物都会为饮料添加一种独特的风味。 Carel Krol 是这方面的专家。作为 Hollands Hophuis 的联合创始人，他与啤酒酿造商分享了他对啤酒花种植和种类繁多的啤酒花的了解。大多数啤酒花都在欧洲种植，但没有荷兰本地品种。
Hollandse Hop 的 RAAK SME 研究项目
“荷兰的啤酒花生长状态良好，但你在这里找不到够美味、芳香的啤酒花，”Carel 说。 “尽管如此，我们想调查是否有可能为当地啤酒酿造商种植荷兰本地的啤酒花。” Inholland 接受了这一请求，与瓦赫宁根大学和研究 (WUR)、Naturalis 生物多样性中心、Hogeschool Leiden 和其他几家公司建立了 Hollandse Hop RAAK SME 研究项目。
研究 DNA、风味成分和栽培
该项目包括多项研究。对仍可在荷兰找到的啤酒花进行了清点。 Green Biotechnology 的研究员兼讲师 Maaike Boersma 和她的学生把来自 Naturalis 植物标本室的啤酒花植物的 DNA 与野生啤酒花进行了比较。化学研究员 Niek van Leeuwen 帮助进行了风味成分分析。园艺和农业综合企业的 Frank van der Helm 也是一名研究员和讲师，他与他的学生一起优化新的栽培方法。
在温室里种植啤酒花
这些方法侧重于温室栽培——啤酒花植物的新环境。 “越来越多的荷兰温室正在空置，”绿色生物技术讲师 Nelleke Kreike 说。 “啤酒花种植可能是种植西红柿和甜椒的不错选择；作物本身也可以垂直生长。温室的优势在于种植者可以很好地控制条件，从而提高产量。”
二年级和三年级学生参与研究
荷兰学生以各种方式参与了该项目。 “生物技术二年级和三年级的学生使用新技术和设备来分析啤酒花植物的 DNA，”她说。 “从事园艺和农业综合企业的人采用了新的种植方法。”
“实验是在 WUR 的温室园艺温室中进行的。他们监测不同啤酒花品种的生长并记录气候条件。因此，所有这些学生都在切实实际问题并深入他们的专业。他们使用了该领域全新的技术，” Nelleke解释道。
应用研究
在客座讲座等互动中，Carel 看到学生们对参与这个项目感到非常兴奋。 “我告诉他们啤酒花是什么，以及它的起源。学生们真的很感兴趣，并提出了很好的问题。” Carel 也很高兴与学院合作。 “该项目是基于一个具体问题的应用研究。这最终将归根于我们可以为公司提供的新知识。”
结果
Hollandse Hop 项目取得了什么成果？ “我们已经证明啤酒花在温室中生长良好。不过，种植效率仍需调整。天然气价格的急剧上涨使温室种植变得昂贵，使事情变得复杂。但也许在未来可持续的加热方法可以解决这个问题”Carel说。
6 月 13 日，星期一：Hollandse Hop 研讨会
您对荷兰全新种植的啤酒花的发展感到好奇吗？您想了解历史和当前酒花植物的遗传组成吗？您对这项研究揭示的保护荷兰文化景观的重要性感兴趣吗？然后于 6 月 13 日星期一在莱顿的 Naturalis 中心参加 Hollandse Hop 研讨会。您可以品尝当地酿造的特色啤酒。
来源：Inholland
