“我们的生存系统非常可持续，不使用淡水，并且在不添加化学品的情况下保持良好水质，实现水资源的再循环”，Baja Aonori公司的联合创始人Armando León说。
Baja Aonori公司是Armando León和Benjamin Moll博士长期合作关系的结果，他们于1998年相识，并于2009年在墨西哥Baja California首次建立了Aonori Aquafarms公司。他们一起开创了一种独特的方式，在池塘中养殖太平洋棕色虾，池塘覆盖着一层称为Ulva clathrata的巨藻。
Armando León
2016年，Benjamin Moll、Javier Echeverria和Armando Leon成立了Algal Tech公司，以开发新技术，并通过开发控制环境气培系统来生产供人们消费的不同藻类产品，从而转向海洋蔬菜的生产。
“用石莼养虾在技术上是成功的，但财务状况并不成功。2016年，我们决定专注于石莼和其他供人们食用的海洋蔬菜。为此，我们已经充分开发了我们的气培技术。通过我们的系统，我们在12周内使这些藻类从培养皿中的一克增长到每米3500克”，Armando解释说。
该公司的旗舰产品之一是其海生菜（Ulva lactuca），这是一种绿藻，具有翠绿色的叶子和温和的鲜味。海莴苣中等大小的叶子便于在厨房中处理，适用于各种菜肴，煮熟或生吃都可以。Baja Aonori公司还生产绿藻aonori（Ulva clathrata），其丝带状类似于非常精细的面条。该产品还具有温和的鲜味和新鲜的海鲜香气。
将产品带到墨西哥和美国加利福尼亚州
Baja Aonori公司正在将其海生菜（Ulva lactuca）和绿藻aonori（Ulva clathrata）引入美国加利福尼亚州南部和墨西哥。这些新鲜产品正在出售给餐馆和有机市场，但很快还会以干燥的形式，通过B2B作为意大利面、面包、玉米饼等的配料出售。
“我们最大的兴趣和挑战是将海洋蔬菜作为一个新的产品类别。通过与产品开发商和分销商的B2B合作模式，我们希望创造一个新的奶昔和冰沙、预制沙拉、汉堡和其他产品，这些产品将受益于海洋蔬菜中含有的高蛋白质、维生素和矿物质含量的天然成分”，Armando说。
Armando进一步解释说，该公司正在申请PCT专利，并计划将其生产系统商业化，以便该技术可以推向全球市场。目前，Baja Aonori公司将继续在其100平方米的设施中生产，为潜在客户提供样品，确定市场接受度，并开始获得种子资金以建立垂直农场。
“一个10000平方米的农场每月可以生产35吨海洋蔬菜。在5年内，我们希望建立一个能够生产20000吨海生菜和aonori海藻的农场。我们希望销售一种富含蛋白质、纤维和维生素的可负担得起的产品”，Armando说。
更多信息：
联系人：Armando León，联合创始人
邮箱：aleon.algaltech@gmail.com
公司：Baja Aonori
网站：https://bajaaonori.com
