可提供20%成人单日摄入量,基因敲除西红柿成维生素D新来源,或成英国首个可商业化作物

也许 21 世纪最大挑战是根除一切形式的饥饿。目前,大约 1/3 的人口面临着由缺乏维生素和矿物质的饮食造成的微量营养素营养不良。这种 “隐性饥饿” 尤其影响发展中国家,造成巨大的健康影响和社会经济损失。联合国可持续发展目标 2(SDG2)的目标是到 2030 年实现零饥饿。

近日,由约翰・因内斯中心 (John Innes Centre) 的植物代谢工程师领导的一个团队创造性地开发了维生素 D 的新植物性膳食来源,研究成果在 Nature Plants 发表。研究表明,敲除西红柿的单个基因便可以提供成人维生素 D 每日建议摄入量的 20%。这对于植物偏丰富的地区、素食或纯素食饮食的人尤为重要。

随着夏天到来,西红柿在阳光的作用下变得成熟、美味。在 UVB 照射下,通常西红柿叶子及茄科中的其他植物会制造出维生素 D 的前体 —— 维生素 D3,然后使用由两个基因编码的酶(7-DR1 和 7-DR2)将其转化为其他化合物。但这些维生素 D3 仅存在于叶子和未成熟的绿色西红柿果实中,不存在于成熟果实。

研究人员设想,敲除或沉默这些基因的作用,是否会导致维生素 D3 在植物中的积累呢?暴露在阳光下时,植物中的维生素 D3(provitamin D3)会转化为人们可以使用的另一种维生素 D3(previtamin D3)。“这似乎是一个大有可为的机会。”

来源:生辉Agri-tech


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