谁将承担不断增加的成本？这是温室蔬菜市场上每个人都想知道的。在这个新的季节开始时，没有人真正有答案。
黄瓜在一月下旬拉开了荷兰温室蔬菜季节的序幕。其他产品如茄子、西葫芦、甜椒和西红柿紧随其后。那些不了解情况的人会说这个行业没有什么不对劲的地方。然而，今年，比以往任何时候都要严重。3月下旬，听到了10个荷兰种植者中有4个处于严重的财务困境的求救电话。比利时的种植者和其他许多国家的种植者处于同样的境地。
该产业自秋季以来一直处于困境。能源价格开始上涨时，第一批种植者就遇到了问题。他们提前停止种植，而温室仍然空着（时间更长）。一些人完全放弃了，或者把他们的温室卖给了（观赏植物）同事。今年冬天，在灯光下种植的西红柿数量只有平时的一半左右。
价格太高
在4月中旬，这些反响在市场上仍然很明显。许多种植者仍在挣扎着以不同的方式耕种，这是出于无奈。那就是减少产量。新的温室蔬菜季节开始得比较慢，价格比较高。在4月初，西红柿以前所未有的公斤价格出售。价格远远高于近几年的平均水平，尽管成本也要高得多。3月份，荷兰西红柿的售价是一年前的两倍。这恰恰说明了当前的市场形势是多么的不寻常。
在本季早期有产品的种植者通常可以指望有好的价格，同时仍有有限的供应。温室种植的产品在这个时候是有需求的。这也适用于出口国，这些国家在季节初期几乎没有自己的产品。虽然，在非常小心和熟练的情况下，加热、照明的温室栽培已经成为可能。今年，这些种植者被迫较晚进入市场，错过了这种优势。
贸易商的情况也是如此。对他们来说，季节开始时较低的数量使出口变得复杂。正如在最近举行的国际园艺贸易展“Fruit Logistica”上所讲述的那样，当日交易商受到的打击尤其大。产品的减少意味着送往海外的数量减少。这甚至还没有考虑到运输成本，因为运输成本也在急剧上升，还需要增加。
在复活节前的几周，黄瓜、茄子、藤本西红柿和其他价格大幅上涨。这一点，而价格，尤其是藤本西红柿的价格已经很高了。这对日间交易商来说并不理想。价格高是好事，但是，据市场说，复活节前西红柿的交易水平使日间交易具有挑战性。交易员们希望价格能稍微下降。2.5欧元左右藤本西红柿的是“太贵了，没有任何好处”。
你以什么价格供货？
成本仍然是一个讨论的话题，即使现在各方已经完成了本季的销售合同。在产业链的买方方面，种植者和种植者协会想知道：你们是以什么价格供应的？在种植者和生产者组织方面，它是：你是否固定了整个季节的成本？或者你是否包括灵活性，所以价格将反映成本可能在本季（或秋季，虽然这似乎不太可能）进一步上升？
在后一种情况下，主要的连锁超市被特别考虑。这些主要的温室蔬菜买家能否，也愿意为良好的、可持续的荷兰或比利时的温室产品支付更多的费用？这就是种植者所理解的。越来越多的人似乎也意识到，价格上涨是不可避免的。但这并不能改变在涨价时考虑每一分钱的事实。最近，在荷兰的一个电视节目中，一位超市经理提到，他们宁愿涨价0.10欧元，而不是0.15欧元，以弥补成本。同时，种植者和生产者组织指出，超市‘没有采取立场’。
这些同样的种植者协会目前决定他们自己和他们的种植者的情况。他们正在按产品进行计算。对于每个西红柿品种，他们正在看不同的天然气价格会给每个产品带来什么；对于一些有固定天然气合同的种植者来说，这意味着天然气价格约为 0.80 欧元。增加的天然气价格（还）没有影响到他们。但有些种植者没有有利的天然气选择，或者已经放弃了他们的合同。
还有一些人不得不以每日的天然气价格为他们的温室供暖，或者只有锅炉，没有热电联产系统。这些种植者面临着非常不同的能源成本。在复活节前，天然气价格大约徘徊在1欧元/兆瓦时。在目前的市场上，没有任何计算可以证明在这种天然气价格下长期种植的合理性，特别是对于点燃的冬季作物。在未来几个月里，必须对此作出决定。
关于成本的确定性
主要是天然气价格的不确定性让人质疑西北欧的温室农业有多大的利润。2021年，能源成本占荷兰温室种植者产生的所有成本的 25% 以上。最近几个月，甚至在乌克兰战争开始之前，就已经无法衡量高度波动的天然气价格了。那么你不得不问：固定天然气价格能解决问题吗？在法国，有人提到将天然气价格固定在 0.70 欧元的想法。这将给种植者一个已知的成本来计算。欧盟委员会已经介入了。
由于“前所未有的情况”，它为成员国提供了更多获得国家支持的机会。这使各国有机会对诸如温室园艺等气体密集型行业进行补偿。各个成员国是否会这样做，以及在多大程度上这样做，还有待观察。荷兰政府的措施预计将在本月晚些时候出台。
固定价格是否提供了一个解决问题的办法，也是有争议的。未来可能不得不考虑更高的成本。而且，随着时间的推移，种植无气作物所涉及的成本；这一点已经在研究中了。正如人们不断强调的那样，该行业也在努力变得更加可持续，而且已经在采取必要的措施。例如，荷兰的种植者正在为地热能源的问题出谋划策，并且正在管理他们自己的系统。在过去的十年里，“新式种植”，一种注重高产量、低能耗的种植方法已经确立。然而，提高可持续性并不是免费的。它需要投资和其他成本。
在短期内，重要的是，种植者可以继续种植水果、蔬菜、花卉和植物，并从中获利，供一般人消费。因此，暂时不种植观赏性植物--如荷兰政府所建议的那样--遭到了反对和愤怒的声音。政府的过渡性贷款可以帮助种植者度过这些困难时期。然而，种植者，有时是几代人，都不希望盯着一个空荡荡的温室。或运行一个热电联产厂，以产生电力，反馈到电网。现在天然气价格也推高了电价，这对一些种植者来说是一个不错的收入来源。但是，就像他们那些没有这种优势的种植者一样，他们宁愿去种植蔬菜、水果、花卉或植物。
转嫁成本
为了继续这样做，种植者必须能够（部分地）转嫁增加的成本，不仅是天然气。这是产业链中每个人都在谈论的问题，而且已经谈论了几个月。这是一个挑战，因为尽管所有的整合，产业链仍然非常分散。这无助于为温室产品实现更好的价格，并使提出一个统一战线变得困难。生产者组织通过合并和/或通过约束新的种植者增加种植面积来加强自己，这不是没有道理的。这个想法是，如果你有规模，你就会更强大。然而，每个人似乎都意识到，最终，消费者无法承担天价成本的首当其冲，这些成本迅速和高度爆炸性地攀升。
这场危机影响到每个人。人们把家里的暖气调低，越来越多的家庭被迫勒紧裤腰带。因此，对一根黄瓜收取 2 欧元的费用来弥补成本是太过分了。这也不利于荷兰在国际竞争者中的市场地位，因为国际竞争者的种植业对气体的需求较少，劳动力成本较低，番茄和辣椒的质量也较好。荷兰可能会将自己挤出市场，而（更便宜的）进口产品可能会取代本地产品。这种情况在冬季已经发生了。由于荷兰的温室产量比平时低得多，所以也没办法。荷兰农民可以在更远的南方种植作物，这将使那些喜欢全年接收单一供应商产品的超市满意。
即使黄瓜价格没有达到 2 欧元，产业链上的每个人可能仍然要以这种或那种方式为当前的危机买单。如果不是因为黄瓜或西红柿变得（更）贵，那就是通过增加税收来资助政府的额外支持。即使在大流行期间，人们也热切地寻求补偿。由于通货膨胀正在上升，一切都将变得更加昂贵，这似乎是不可避免的。
