粮食生产的革新技术，已逐渐落实在北美工业园区、亚洲市中心，甚至在中东的干旱沙漠里也看得到踪影，而它正是监控环境农业。
为了在小空间当中得到最丰富的生产量，室内垂直农场会利用货架以垂直方式来种植蔬菜，有些大型的设施甚至可以堆叠高达 14 至 16 楼层。接着，多数垂直农场使用的是水培或气培系统，也就是利用像聚氨酯海绵的替代原料、生物降解性的泥炭苔，甚至是像珍珠石和黏土颗粒的无机材料来堆高农业科技的生产力。且垂直农场还会利用营养配方，通过设施的循环、回收运作方式，直接让蔬菜根部吸收以促进植物生长。最后，这些农场则会利用全自动化的监控系统以大大地提高产量、效率和维持稳定的品质。
目前产量最高的垂直农场与过去的传统农场相比，每平方公尺能比过去提高 350 倍的产量，其中最大的垂直农场一天可生产近 3000 棵的蔬菜。人口密度越高，越需要迫切升级农业技术 以新加坡来说，该国是人口密集度排名全球第三的国家，但土地面积却只有洛杉矶的一半，而国内粮食生产绝对是首要解决的问题之一，碍于农地占总土地面积不超过 1%（美国则是40%），新加坡就有许多科技公司专门研究、开发和制造现代农业技术和设备。例如，新加坡的新创公司 ArianeTech 则在国内建设了许多垂直农场，不仅在占地 1500 平方米面积里有着 5 至 7 层的农场建设，里头供电全依靠 5000 平方米的太阳能屋顶。
另外，中国北京市中心也有一个农场安装在位于地下市的停车场当中，目的是为附近的饭店种植蔬菜。这些未被充分利用的基础建设绝不仅限于那些大型建筑工程， 也可以是利用较小的空间，甚至是餐厅里头的闲置空间。
来源：Tech Orange
