就在墨西哥季即将结束之际，对有机原种西红柿的需求开始再次回升。
位于亚利桑那州诺加莱斯的 Covilli Brand Organics Inc. 的 Alejandro Madrigal 表示，其有机原种番茄在墨西哥的 Valle de Guadalupe 地区还有大约三周的生产时间。 “现在有一个过渡期——西海岸的当地供应尚未开始，墨西哥正在逐渐减少，” Madrigal说。
一旦墨西哥季节结束，供应将持续到 7 月底或 8 月初。该计划将在西海岸外运行到 9 月初。 “我们去年开始的这个新计划，今年我们对其进行了一些修改。当时从夏初开始，我们意识到那不是一个好时机。如果我们在晚夏持续到秋天这样做会更好，”Madrigal 说。 “所以这就是我们今年的目标。”
Covilli 的运营经理 Jose Miguel Ayala 负责照料原种西红柿。
精妙的生意
种植和处理原种西红柿，尤其是有机原种，是一项棘手的工作。 “它们比传统西红柿更难处理。原种不是为了大量运输和搬运而培育出来的，” Madrigal说。 “所以多年来，我们已经学会了如何在不进行过多处理的情况下打包它们，以避免擦伤或软化。”他还补充说，品种需要混合才能生长良好。 “非常复杂，然后要在其中添加有机成分，就更难了。”
包装也发生了变化，因为现在越来越多的人要求为原种西红柿提供包装解决方案而不是散装。 “人们对翻盖包装或袋子的需求增加了——我们不愿意用原种做这件事，因为它们在翻盖包装中展示得不好，”他说。也就是说，Covilli 开发了一种可回收/可堆肥的纸板翻盖包装，受到消费者的欢迎。
其原种番茄系列的需求持续强劲的还有深紫色的原种番茄：Darklooms®。 “他们收到了不少市场青睐，”Iris Madrigal 说。 “它有一种非常独特的味道，你在普通西红柿上找不到，所以尝试过的人会再次在市场中找它们。”
本月底，Covilli 还将开始从其 60 公顷的有机火龙果中发货。
转向基础？
也就是说，在冬季，市场对原种的需求一直滞后。 “在我看来，因为它是一种特殊的番茄，而且刚摆脱了疫情，到处都出现了劳动力短缺，包括与零售商合作，我们认为很多零售商都开始回调并且只需要一些基本的品种：罗马番茄、牛排番茄、TOV而已，”Madrigal 说，并指出这与疫情前一直看到的两位数增长有所不同。 “然而，现在在春天，我们看到需求卷土重来。”他补充说，他也发现人们对加工传家宝西红柿也越来越感兴趣。
今年晚夏的时候转向运送原种番茄并不是Covilli今年的唯一变化。本月底，它将开始从其 60 公顷的火龙果中发货，其中红果肉约占其产量的 85%，其余 15% 为白果肉。 Madrigal 说，这是 Covilli 第一次从墨西哥唯一一个有机种植这种产品的农场商业运输这种水果，该项目将持续到 12 月。
更紧迫的是，本周，它也开始推出有机球芽甘蓝计划，全新延长至夏季。该计划一直持续到 8 月初，然后间隔持续到 11 月至 12 月。
更多信息：
Iris Madrigal
Covilli Brand Organics Inc.
Tel: +1 (520) 377-2202
iris@covilli.com
www.covilli.com
