总部位于纽约曼哈顿的农业科技初创 Bowery Farming近期宣布开始销售第一批来自其室内垂直农场的草莓。在完成了近四年的实验种植后，这批产品将限量上线纽约市的部分零售商店，包括Eataly、Tom Colicchio’s Craft、José Andrés’ Leña、Spanish Diner等。
这家成立于2015年的农业科技公司去年获得了近5亿美元的风险投资，估值达到23亿美元。该公司在新泽西州卡尼有一处实验农场，专注于优化农产品种植“配方”。
位于城市中心的垂直农场的一大优势在于，其农产品不需要经历远距离的运输，从而可以保证品质新鲜，且减少运输过程中的碳足迹。
谈及定价方面，Bowery Farming称，一份含两种类型草莓的“duo pack”礼盒总共重8盎司，售价为15美元。其竞品「Fresh Direct」定价为每份草莓礼盒（重达16盎司）6-8美元。
该公司称，发售第一批盒装草莓的主要目的是进行口味测试。该礼盒包括两种产品：左侧的“Garden”是口味浓郁、个头较大的夏季草莓，右侧的“Wild”是个头较小、口感富有冲击力的野生浆果。在该公司的官网给出的食用参考中，“Garden”适合搭配鲜奶油、芝麻沙拉或胡椒调味汁，而“Wild”适合搭配切达干酪、黑巧克力或苦味鸡尾酒。
值得注意的是，Bowery Farming近期收购了农业科技设备公司「Traptic」，以扩大其草莓生产规模。
来源：36Kr
