知名奶茶店奈雪瞄准草莓数字化无土栽培

今年初,奈雪的茶发布《2021年大数据报告》,其中霸气芝士草莓摘得最受消费者欢迎的饮品榜冠军。

2021年其草莓用量近3000吨,采购于上游近20家供应商。为保证全国门店草莓的新鲜到货,奈雪在各个区域均有稳定供应商供货,同时,奈雪打造专属草莓园为保证霸气草莓的稳定供应。此外,据介绍,数字化无土栽培是目前上游合作的重心,奈雪的茶已与超5家供应商达成草莓无土栽培合作,其中不乏数字化技术的加持。

早春三月的南京市阳光明媚、气温逐渐回暖,溧水区某草莓基地的大棚内满是草莓挂果,红彤彤连成片。其公司从2017年开始与奈雪合作,供应华东及华中的草莓鲜果。“跟奈雪合作四年了,头两年供的草莓都是当季大地种的,果子口感大小不一,草莓又娇贵,碰上灾害货就紧了”,谈及草莓的种植,姚姚表示并不容易。 “天气、光照、雨水这些都会影响草莓的形状、软硬、酸甜、产量,最终还有价格”。

据该负责人介绍,首先,无土栽培的种植技术让草莓不仅好看好吃还安全。“经过前期多次沟通,我们针对奈雪供货,有专门的大棚。他们的草莓不是要那种特别甜的,需要有点酸度,才刚好配到奶茶里。此外还要保证果肉的硬度,可以打碎时有颗粒感”,无土栽培可以在该方面大大优于常规大地草莓,定制化为草莓提供更好的生长条件。此外,“正常土里面会带有病菌,无土化种植就保证了种植的基质安全,同时,整个种植过程中不会打农药。”

来源:腾讯网


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