一项新的特色辣椒计划由一家位于佛罗里达州的运输商启动，并计划在不久的将来扩大该计划的规模。
总部位于佛罗里达州迈阿密的 Ecopipe Tropicals 将于 4 月开始其 Shishito 辣椒计划。这种辣椒很小，呈绿色且有皱纹，具有独特的甜味和烟熏味，该计划正在被添加到其现有的特色辣椒系列中，包括Thai Chilis辣椒和Habaneros辣椒。
Habaneros 和 Thai Chilis 都生长在多米尼加共和国，而 Shishitos 则来自危地马拉。 “我们所有的辣椒都是全年种植的，产量会根据天气条件而波动，”Ecoripe 的 Marc Holbik 说。 “墨西哥也是这些辣椒的主要产区。然而，离我们种植的地点最近的入境口岸是迈阿密，这使我们在佛罗里达和东海岸市场具有很强的竞争力。我们在迈阿密经营一家经过 PrimusGFS Packinghouse 认证的工厂，因此我们根据客户的要求重新包装。”
吸引主要零售商
Holbik 指出，虽然辣椒的大部分销量都分配给了传统的民族市场，但该类别在其他市场也出现了增长。 “越来越多的主要零售商正在满足他们特定社区的需求，”他说。
与此同时，特色辣椒的价格目前处于高端。 “这比去年这个时候要高得多，因为目前产量很低，成本也在上升，但我们确实希望到 5 月能看到更多的产量，” Holbik说。 “与我们行业中的每个人一样，我们都面临着疫情以及不断增加的材料和物流成本的挑战。我们正在努力尽可能灵活地为我们的客户提供最佳价值，同时确保我们农民的长期可持续性。”
不过，展望未来，Holbik指出，当前的事件，例如飙升的天然气价格和地缘政治紧张局势，可能会对消费者的食品支出产生影响。 “我们可能会感到节奏放缓，但我希望即使是在动荡的时期，我们也能常在食物和家庭中找到慰藉，所以也许在特色辣椒上的支出不会受到影响，”他说。
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Marc Holbik
Ecoripe Tropicals
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marc@ecoripe.com
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