抗氧化剂含量是蓝莓的两倍

转基因紫番茄有望在今年年底到达美国超市

紫色的西红柿很快就会送到水果店。这种番茄的紫色来自蓝莓,可以成为下一种超级食品。

蓝莓富含抗氧化剂——来自花青素,一种赋予蓝莓颜色的色素。这些抗炎化合物可以增强免疫系统,帮助身体保护自己免受癌症和其他疾病的侵袭,并对抗病毒和微生物。

据《纽约时报》杂志报道,西红柿有3万多个基因,其中一些基因天然产生花青素,但数量少于蓝莓。英国遗传学家 Cathie Martin 在传统西红柿中添加了两个额外的基因,激活了西红柿天然紫色花青素的生成,获得了一种抗氧化剂含量是蓝莓两倍的超级西红柿。

此外,这些紫色西红柿的使用寿命是传统西红柿的两倍,因此它们更环保,因为它们减少了食物浪费,因为它们不容易变质。

来自美国的 Circle Around The Sound company 要求在美国销售这些产品。如果一切顺利,它们将在今年年底在美国水果店上市。

来源:computerhoy.com  


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