市场对有机香料的需求继续增长

有机香料消费回升

市场对有机香料的需求继续增长。

“一般来说,我们拥有足够的香料供应,但似乎市场对有机香料有更高的需求,我们目前还没有足够的供应来满足所有的需求。这种需求的增长速度超过了供应的速度。”佛罗里达州迈阿密Infinite Herbs的Camilo Penalosa说。

市场对有机香料的兴趣越来越大,部分是在Covid-19之后,消费者越来越喜欢在家里做饭。“在Covid-19期间,人们已经学会了更多地享受他们的家。那些喜欢在餐馆里花钱的人,很多也喜欢吃他们在家里做的更精致的饭菜。如果他们这样做,他们就会使用有机香料。”Penalosa说。

所有品种的增长
虽然像罗勒这样受欢迎的香料的需求普遍强劲,但不太常用的香料的消费量也在增加。“然而,一般来说,我们不会过度种植龙蒿、马郁兰、香菜、苏木或其他次要品种。因此,消费的任何小的跳跃都会造成短缺。如果人们开始使用更多的罗勒,我们总是多种一点,以便满足需求。”Penalosa说。

这正在影响着香料种植者的种植结构方式。当然,有机种植比传统种植有更多的要求和认证。因此,尽管Penalosa指出,常规香料种植市场曾经拥有更多的“自由”种植者,但有机种植者通常会种植他们出售的东西。就Infinite Herbs而言,他们一直在开发新的农场,今年到6月中旬至少还有25英亩的有机香料即将上市,还有大约75英亩的常规香料。他说:“在某些情况下,当我们有多余的有机香料时,我们将用它们来满足常规品种的需求。”他指出,额外的种植使他们能够追求更多的有机客户。

至于香料的定价,一般来说比去年高,主要是由于纸张、包装、劳动力、运费和肥料等方面的投入成本增加。“而现在随着乌克兰的战争,越来越多的石油将上涨。”他说:“任何与石油衍生品有关的东西,如化肥、袋子、盒子,都会上涨。”

更多信息:
联系人:Camilo Penalosa
公司:Infinite Herbs
电话:+1 (617) 319-9253
邮箱:cpenalosa@infiniteherbs.com  
网站:www.infiniteherbs.com  


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