多色番茄为消费者提供了独特的体验

一家领先的澳大利亚番茄生产商表示,传统的Gourmet Tomato美食番茄仍然是最受欢迎的品种,但对多色番茄的需求肯定在增长,因为这类番茄为消费者提供了独特的体验。

虽然 Kapiris Bros 解释说他们自己不种植特定的多色品种,但他们确实与专门种植独特的、典藏品种的种植者合作。

董事总经理 Harry Kapiris 表示,该公司通过中央批发市场向餐馆供应商和当地专业蔬菜水果商销售多种品种,包括与下面列出的相似的品种。

Yellow Roma Tomatoes黄色罗马番茄

“黄色罗马番茄被认为是在 1950 年代用于两种流行的意大利番茄酱的番茄品种,著名的圣马尔扎诺San Marzano和另一个被称为泛美Pan America的品种的杂交品种开发的,” Kapiris先生说。 “它们以其用途广泛而闻名,但许多人喜欢将罗马番茄品种用于罐头、酱汁、莎莎酱和脱水产品。包括这种罗马番茄在内的许多黄色品种也具有较弱的酸味。”

Golden Grape Cherry Tomatoes金葡萄樱桃番茄

“金葡萄樱桃番茄是来自台湾的杂交品种。它们的特点是娇小、有光泽和皮薄。与 黄色罗马番茄一样,它们以酸度低和温和的甜味着称。它们可以作为樱桃番茄的替代品使用在许多食谱中。然而,它们的味道是突出而独特的,也非常适合作为零食或新鲜的沙拉食用。”

White Wonder Heirloom Tomatoes白色奇迹典藏番茄

“White Wonder Heirloom Tomatoes白色奇迹典藏番茄是一种牛排番茄品种,重达 400-800 克。它们的糖分含量高,酸度非常低,可以说是‘像甜瓜一样’。它们的典型特点是厚实肉多的质地。非常适合新鲜食用以及切片三明治、汉堡和沙拉。

Bosque Bumblebee Heirloom Tomatoes 博斯克熊蜂典藏番茄

“Bosque Bumblebee 博斯克熊蜂番茄是在美国培育的。最初培育它们是因为其花青素含量对健康有益,这使番茄呈现出独特的蓝紫色。众所周知,它们具有温和的柑橘味且多汁。它们比樱桃番茄大,但仍然可以作为零食享用,并且加到沙拉中时也很受欢迎,不仅可以呈现不同的外观,还可以实现多样化的风味。”

虽然对上述品种的需求正在缓慢增长,但 Kapiris 先生解释说,色彩鲜艳的番茄品种对喜欢尝试、喜欢花时间准备和享受食物的消费者更有吸引力。

“然而,Gourmet Tomato美食番茄等品种迎合了更广泛的消费者群,因为它们全年都可以进行市场供应,并且可以应用于上述提到的任何菜肴,”他说。 “在我们面临的几个月的防疫封锁和隔离期间,对Gourmet Tomato美食番茄的需求仍然强劲。消费者倾向于在家准备饭菜,并从超市或当地的蔬菜水果店采购新鲜农产品,也就是番茄。”

Kapiris Bros 不仅在扩大品种和产品范围,而且已经以扩大南澳大利亚两井的设施农业种植的形式进行最近的拓展和发展。

“开发计划的目标是将采用最先进的技术将所有温室转变为半水培设施。完成后,该项目将实现 20 公顷全套半水培设施,将增加我们的采收量并进一步改善我们番茄的质量。”

更多信息(和图像来源):

Nick Papatheodorou
Kapiris Bros
Phone: +61 3 9689 6711
nicholasp@kapirisbros.com.au  
www.kapirisbros.com.au   


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