“就设计而言，这是近年来最引人注目的温室之一，就技术而言，也是一项杰作。FoodVentures 团队自去年 3 月以来就在此种植蔬菜。” FoodVentures 创始人兼首席执行官 Dirk Aleven 向Hortidaily详细讲述了FoodVentures近几个月在上海的动态，并称这显示了中国和荷兰种植业的未来。”
这是一个半封闭温室，顶部装有漫射玻璃。温室内配备了顶部照明、LED 灯、气候调节装置、灌溉控制以及冷却装置。温室于2021年在上海建成，所有者为恒大集团。Dirk说，恒大集团想让该温室成为当地典范，探索当地发展园艺的可能性。FoodVentures将租用该温室25年，并负责产品的种植和营销。
“中国团队将会作为独立团队运营，但将得到荷兰总部的大力支持。我们的团队和种植者也驻扎在现场。”Dirk说，“荷兰正在密切关注种植过程中的挑战。例如，目前的能源价格很高。能源在中国很贵，而且最近变得更加昂贵。我们现在为天然气支付的费用比去年高出 50%，而且价格还在继续上涨。这时，所有的技术可能性和 FoodVentures 多年积累的知识都派上用场了。上海冬季的情况还不算太糟，我们仍能得到充足的光照。夏季的制冷成本也还算可控。”Dirk继续说，“与荷兰的初创企业一起，我们正在寻找储热或太阳能的新选择，从而进一步降低能源消耗。”
我们目前有5个温室，其中一个已经全面开始运营，剩下几个将在恒大完成建设后的未来几年内投入运营。已经运营的温室占地3.5公顷，被分为两部分。Dirk解释道，“去年，我们开始在温室中试种不同品种的番茄和黄瓜，看看当地市场对此有何反应。我们从中选中了两个市场反应还不错的品种。从去年夏天开始，我们就一直在生产牛肉番茄和樱桃番茄。”
我们不仅在技术层面上进行创新，也在产品营销方面进行了创新。 “上海与我们过去习惯的市场非常不同。中国当地不缺蔬菜供应，人们需要的是安全和可持续的蔬菜。”他解释说，中国的蔬菜传统上是热着吃的，我们的牛肉西红柿可用于冷热菜肴。因为樱桃番茄是生吃的，像零食一样，消费者更加意识到食品安全的重要性。对我们来说，这既是技术培养的挑战，也是沟通的挑战：如果我们的产品在生鲜市场上匿名销售，将会导致价格问题。在零售业，食品安全能带来更高的附加值。我们的挑战是对此做出回应。我们还在超市举行了促销活动。我们所做的一切都是要向消费者表明我们是本地人，是中国人，但受荷兰影响。”现在我们的产品已经进入零售市场，并得到了很多反馈。
我们采用无塑料包装。Dirk表示，中国消费者非常关心塑料的使用问题。另一个挑战是中国在线销售非常流行，这对物流提出了挑战。幸运的是，我们和零售商达成了非常好的协作，他们同时也希望减少塑料的使用。如果只从荷兰的角度来看中国市场，可能会错过许多机会。因为中国市场发展非常迅速，通信和在线媒体很发达，将销售和营销结合起来是我们在中国的独特卖点所在。”近年来， FoodVentures已在乌克兰、哈萨克斯坦和格鲁吉亚建立了项目。他们还被要求在北美、亚洲和中东提供专业知识，这些地方对当地粮食生产的需求很高。不过，他预计最大的增长将发生在亚洲。 “在中国，人们想在城市里生产食物，即使面临能源和劳动力短缺等挑战，温室仍然是最可持续的生产方式。”大量的项目正在中国西部被开发，包括重庆等大城市。除此之外，云南和山东等传统农业所在地也有很多花卉项目。城市化在更广泛的地区继续进行，对当地种植食物的需求也在增长。 “中等收入群体在增加，城市化程度变高，劳动力短缺，空间不足，所有这些都有助于室内农业的发展。”
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Dirk Aleven
Food Ventures
dirk@foodventures.eu
