Kula Farms:

美国(新泽西州):改变食物荒漠并创造就业机会

虽然美国新泽西州因其悠久的农业种植历史而经常被人称作为"花园州",但这里大部分农田正在被重新开发为住房。Asbury公园Kula Farms的农场经营者Matthias van Oosterhout发现,这提高了对新鲜农产品的需求。

"我们过去只向餐馆供货。然而,当餐馆在封锁期间关闭时,我们不得不转移重点。当我们为公众开设在线商店时,我们发现其需求巨大。现在我们两项业务都在做,所以我们最终会变得更强大。”

迎合社区
"我们的农场坐落在一个经济上非常分裂的城市。虽然生活正在恢复,新的餐馆在城市的东侧定期开放,但小镇西侧缺乏再开发,那里失业率更高",Matthias说。


混合种植解决方案

Kula农场位于城市西侧,这里被认为是食物荒漠,人们无法轻松获得新鲜农产品。因此,Matthias等人创办了一个混合农场,为其所在的社区提供就业机会,同时将产品出售给城市另一边的"高档"餐馆。"通过这种方式,我们让西区居民能够从东区的经济发展机会中受益,并向社区提供免费的新鲜农产品。”

室内和室外种植
Kula Farms是一个在生长季节里进行室外种植的农场,同时也可以在其带有垂直塔楼的温室内种植。每个季节,他们都会尝试新产品。"这个季节,我们在外面种植以迎合当地社区的需求,其中许多人来自南方地区,这意味着我们会种植羽衣甘蓝、秋葵、辣椒和西红柿。我们还种植醋栗、草莓、覆盆子、接骨木浆果,还有无花果、桃子、苹果和梨树。此外,我们还种植了许多香草,如百里香、鼠尾草和迷迭香。”


该城市农场的直升机俯瞰图

农场的温室里设有垂直种植塔。"在三维空间中种植只是意味着我们可以在一个区域里容纳更多的植物。在温室内,我们主要种植混合沙拉菜,不同品种的羽衣甘蓝、甜菜、罗勒和迷你绿色蔬菜。我们的温室长25×75英尺,相当于8×22米,同样值得高兴的是,我们的种植塔高达6英尺/2米。”

工作机会
尽管产品种类繁多,但获得利润实际上并不是该公司的最高目标。在Kula Farms,种植工作与种植植物一样重要。该公司实际上也是一家社会企业,为任何需要工作的人提供工作,而无需进行背景调查。

"我们的工人经常在上班时感觉很沮丧,他们低着头,喃喃自语地说他们的工作还行,但后来我们放了一些音乐,他们开始与植物一起工作,同时他们的感官也被气味调动起来,很快他们就会唱起歌,下班回家时也更快乐且神清气爽。这里对他们来说是一个安全的地方,他们可以放松警惕,无需被评判,整体氛围很好。”


"年轻厨师们"正在尝试新鲜农产品

积极影响
不仅工人们对Kula农场的氛围作出积极回应,其客户的反应也很热烈。"我们外面的种植床里种满了鲜花,我的同事是一位艺术家,她在农场周围展示她的艺术。我们通过简单地活动,例如捡垃圾和创造郁郁葱葱的花坛,来努力振兴这个社区。厨师很喜欢我们的产品,也愿意为不必从远处运输的食物支付一点额外的费用。”

除了销售和捐赠外,Kula Farms最近还获得了Gannet基金会的一大笔赠款,以改善其设施。为了扩大其"从农场到餐桌"的目标,他们现在将增加一个厨房,供“从农场到餐桌晚餐”项目的厨师使用。

"我们销售产品的一些餐厅的厨师贡献了他们的时间,为我们提供出色的精致用餐体验,这比种植生菜和羽衣甘蓝产生更多的收入。我们在温室中预留了一个区域,设置了一张长桌,可容纳约20人用餐。”

更多信息:

联系人:Matthias van Oosterhout,农场经理
邮箱:matthiasv@interfaithneighbors.org 
公司:Kula Urban Farm
地址:115 Atkins Ave
           Asbury Park, NJ
电话:+1 732-455-0511
邮箱:www.kulafarm.org


发布日期:



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